Показую, як я готую сирки до чаю, завжди виходять смачнішими, ніж у магазині
Навчилася готувати домашні сирні сирки. Десерт до чаю, який дешевше приготувати вдома, ніж купити в магазині та часу на приготування піде небагато.
Нам знадобиться:
- 400 г домашнього сиру
- 60-70 г цукрової пудри
- 50 г розтопленого вершкового масла
- Шоколад 160 г
- Кокосова або вершкове масло 20 г
Приготування:
Найголовніше тут сир. Він має бути найсмачнішим для Вас, тому що це – основа десерту.
У мене 2 брикети сиру по 200 г, відправляю його у зручну миску.
За смаком додаємо цукрову пудру, мені вистачає 60-70 г, але це залежить від того, наскільки кислим буде сир.
Відразу ж додаю розтоплене вершкове масло.
Тепер треба за допомогою блендера перетворити сир на гладку, сирну масу. Обов’язково скуштуйте, щоб цукру було достатньо. За бажання можна додати ванілін або ванільний цукор, у мене без нього.
Я сирну масу перекладаю в кондитерський мішок (можна взяти звичайний пакет), зрізаю кут і відсаджую на дошку, покриту харчовою плівкою або пакетом.
Розмір заготовок на Ваш розсуд.
Якщо є якісь нерівності, виправте все чайною ложкою. Прибираємо заготівлі в морозильну камеру на 30 хвилин.
Далі нам треба розтопити шоколад, у мене 80 г темного і 80 г молочного, так само я додаю 20 г кокосового масла, з ним глазур виходить хрумка.
Можна замінити вершковим маслом, тоді глазур буде м’яка.
Охолоджений сирок відправляю у шоколад.
Даю надлишкам стекти.
Викладаю заготовки на тарілку з пергаментним папером, її обов’язково використовувати. Якщо викладати готові заготовки прямо на тарілку (без паперу), є ймовірність того, що дно сирка залишиться на тарілці.
Прибираємо у холодильник до повного застигання шоколаду.
Це дуже смачно. Смачніше за магазинні.
Спробуйте, приготуйте, якщо так не готували, якщо теж так готуєте, буду рада, що нагадала про рецепт.