Пляцок «Литий спартак», дуже ніжний. Просто пальчики оближеш

Пляцок «Литий спартак» за цим рецептом виходить неймовірно ніжний. Часто печу його.

Інгредієнти

Тісто

• Яйця – 8 шт.
• Цукор – 1,5 скл.
• Сметана – 400 г
• Маргарин – 250 г
• Сода – 3 ч.л.
• Оцет – 1 ст.л.
• Мед – 3 ст.л. (30 г)
• Борошно – 2 скл. (400 г)
• Какао – 100 г

Крем

• Молоко – 1 л
• Цукор – 1,5 скл.
• Ванільний цукор – 2 п. (24 г)
• Крохмаль – 6 ст. л.
• Масло – 400 г

Глазур

• Шоколад – 100 г
• Молоко – 2 ст.л.

Покрокове приготування

Тісто

• Збити 8 білків з цукром , додати жовтки, перемішати;
• Додати сметану, соду, погашену оцтом, розтоплений маргарин, мед, перемішати міксером;
• Додати какао, борошно, замісити;
• Викласти тісто тонким шаром у застелену форму;
• Випікати притемпературі200 градусів 5-7 хвилин (коли тісто зверху не липке – значить готове).

Приблизно виходить 8 коржів.

Крем

• Молоко поділити на 2 частини. До одної додати цукор і ваніль, перемішати, закип’ятити;
• До 2 частини додати 6 ст. л. крохмалю (без «гірки»);
• У кипляче молоко з цукром вилити молоко з крохмалем, варити, помішуючи, доки суміш не загусне, остудити;
• М’яке масло збивати, додаючи молочний пудинг.

Перемащуємо пляцок кремом, зверху поливаємо шоколадом. Настоюємо12 годин.

Все готово!!! Смачного!!!

Джерело