«Ягідна насолода» готую із заморожених ягід, міняю ягоди і щоразу отримую новий смак
Смачний десерт «Ягідна насолода» із заморожених ягід та сиру. Всі продукти прості, а смак неймовірний, а ще й готується дуже просто за лічені хвилини. Щоразу можна брати різні ягоди та отримувати новий смак у мене сьогодні чорна смородина.
Нам знадобиться:
- чорна смородина – 300г
- цукор – 50 г
- вода – 50 мл
- желатин -10г
- вода – 30мл
Для сирного прошарку:
- сир 5%-9% – 400г
- сметана 20% – 150г
- цукор – 50г
- ванільний цукор – 1 пачка
- желатин – 15г
- вода – 50мл
Для основи:
- печиво – 200г
- масло вершкове – 90г
Покроковий рецепт приготування:
Приготуємо основу, подрібнюємо блендером 200 г печива шоколадного. Розтопимо 90 грам вершкового масла, вливаємо в крихту і пробиваємо ще раз блендером.
Беремо форму діаметром 18 см, краї прокладаємо плівкою. Кладемо основу та розподіляємо.
Приготуємо ягідний прошарок. Розведемо 10 грам желатину за інструкцією, у мене швидкорозчинний, вливаю 50 мл гарячої води, висипаю желатин і перемішую.
У каструлю вливаємо 50 мл води, кладемо 50 грам цукру, любите посолодше додайте більше. Як цукор розчиниться кладемо 300 грам заморожених ягід, проварюємо хвилини 3 і знімаємо з вогню. Пробиваємо блендером до однорідності, вливаємо желатин, перемішуємо і відставляємо вбік.
Підготуємо желатин, у гарячу воду 50 мл кладемо 15 г желатину, у мене це 1,5 пачки і перемішуємо.
У миску кладемо сир 400 грам пожирніше у мене жирністю 5 %, додаємо цукор 50 грам, додаємо ванільний цукор, у мене з натуральною ваніллю.
Додаємо сметану жирністю 20% 150 г і пробиваємо блендером до однорідної гладкої маси, тепер вливаємо желатин і перемішуємо.
Все підготували приступаємо до збирання, на основу кладемо сирну масу, потім ягідну масу і так чергуємо, поки маса не закінчиться.
Тепер дерев’яною шпажкою робимо візерунок і прибираємо в холод до застигання, як застигне, витягаємо з форми, розрізаємо і можна приступати до дегустації.
Дуже смачний десерт, рекомендую.