Медовий торт “Корівка”: неймовірна випічка до чаю чи на святковий стіл, виходить дуже смачно, ніжно і ароматно, а готується просто і легко
Медовий тортик, який готувала б і готувала, це дуже смачно, ароматно і ніжно, хочу поділитись і з Вами рецептиком цієї дивовижної випічки до чаю, готується дуже просто, думаю впорається кожна господинька.
Інгредієнти:
Коржі на форму (~21 см)
- 600 грам борошна
- 3 яйця
- 30 грам какао
- 150 грам цукру
- 150 грам меду
- 150 грам вершкового масла
- 1 ч. л. соди
Для крему:
- 1200 грам сметани
- 740-760 грам вареного згущеного молока
Приготування:
Друшляк вистилаємо марлею в 4 шари і викладаємо сметану. Збираємо краї разом, зав’язуємо у вузлик і підвішуємо на висоту на 1-2 години, щоб зайва рідина стікла.
Після потрібної кількості часу, збиваємо згущене молоко міксером, додаємо сметану і збиваємо разом.
Якщо вам не вистачає солодкуватості, то додайте цукрової пудри до смаку.
Паралельно починаємо готувати коржі. На борошно додати какао і просіяти.
Яйця збити із цукром. Масло розтопити та остудити.
У глибоку каструлю вилити мед та нагріти, але не доводити до кипіння. Знімаємо з вогню та додаємо соду, помішуємо (якщо мед штучний, то погасіть соду оцтом). Виходить пишна біла піна.
У яєчно-цукрову суміш вливаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо і поступово вводимо медову піну. Перемішуємо вінчиком.
Частинами вводимо борошно з какао.
Відразу вимішуємо ложкою, а потім викладаємо на присипаний борошном стіл і вимішуємо руками, поки тісто не перестане липнути.
Можна додати трохи борошна, але не забивати тісто!
Тісто має залишитися, м’яким та пластичним.
Ділимо тісто на потрібну кількість коржів. На фото 10 + 2 або 3 пішло на обсипання та прикрасу. Якщо любите товщі коржі, то діліть на меншу кількість частин.
Розкочуємо коржі відразу на пергаменті, прикладаємо потрібного діаметра тарілку (або будь-що) і вирізаємо коло. Розколюємо вилкою. Обрізки прибираємо.
Випікаємо в розігрітій до 180 ° С духовці 5-7 хвилин. Даємо коржам охолонути.
Відразу не складайте коржі один на одного, можуть злипнутись.
Збираємо торт: Корж-крем-корж… Залишаємо трохи крему на боки.
Я відразу поділяю вагу крему на кількість шарів, так тортик виходить максимально рівний.
Дати торту настоятися щонайменше кілька годин.
Один корж розламуємо на шматочки і прикрашаємо верх як плями корівки, інший корж подрібнити у блендері та обсипати боки, або прикрасити за бажанням.
Медовий торт “Корівка” готовий, він виходить дуже смачним, ароматним і ніжним, зберігайте рецептик, щоб не загубити і поділіться з подругами, можливо і їм сподобається!
