У житті не їла таких апетитних котлет. Простий рецепт – нічого зайвого
Котлети з курячого м’яса багато хто не любить готувати через їх жорсткість, сухість. Але якщо ви скористаєтеся моїм рецептом, ви отримаєте дуже соковиті та м’які, рубані котлетки.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- куряче філе, 600 г;
- цибуля, 1 шт;
- часник, 1 зубок;
- майонез, 2 ст.л;
- борошно, 2 ст.л;
- яйця, 2 шт.;
- сіль, перець, спеції.
Процес приготування
М’ясо дрібно рубаємо ножем, щоб у котлетах відчувався саме смак м’яса та шматочки.
Цибулю дрібно рубаємо.
Гарний пучок свіжого кропу також дрібно рубаємо.
Змішуємо фарш, цибулю, кріп і дрібно рубаний часник, додаємо майонез та яйця.
Порада: у класичному рецепті рубаних курячих котлет замість борошна додається крохмаль, який надає особливий смак і створює скоринку при жарінні, не дає вбирати багато олії. Якщо крохмалю немає, всипайте борошно.
Накриваємо фарш і відправляємо у холодильник на 3 години, періодично перемішуючи.Розігріваємо олію, столовою ложкою викладаємо порції фаршу і обсмажуємо котлетки по 3 – 4 хвилини з кожного боку на невеликому вогні.
Дуже смачно подавати котлети з соусом зі сметани або майонезу з кропом, свіжим огірком і часником, як гарнір беріть відварену або запечену картоплю, спагетті або макарони з соусом.