Подруга із пекарні поділилася рецептом тіста для заливного пирога. Завжди пропікається
Заливне тісто в останні роки стало одним із найпопулярніших рецептів для маси пирогів з різноманітною начинкою. Цей варіант завжди виходить чудово і підходить для будь-якої начинки.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- борошно, 2 склянки;
- кефір, 400 мл;
- яйця, 3 шт.;
- сода, 0,5 ч.л;
- сіль за смаком;
- цукор, 1 ст.л;
- олія, 3 ст.л;
- кунжут.
Для приготування начинки необхідно:
- капуста, 600 г;
- яйця, 3 шт.;
- сіль, перець, зелень.
Процес приготування
Капусту шаткуємо і тушкуємо в олії до готовності.
Заправляємо сіллю та перцем, зеленню за смаком і вбиваємо яйця, активно перемішуємо. Вимикаємо вогонь і залишаємо під кришкою на 5 хвилин, потім остудити.
Для тіста в теплому кефірі розчиняємо сіль та соду, цукор, яйця, перемішуємо.
Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо густе тісто.
Вливаємо олію і перемішуємо.
Форму змащуємо олією і виливаємо трохи тіста.
Викладаємо начинку, розрівнюємо та заливаємо тістом, намагаючись рівномірно розподілити шар.
Випікаємо при 180 градусах близько 30-40 хвилин.
За бажанням посипаємо кунжутом.
Пиріг виходить дуже повітряним і м’яким, не кришиться при нарізанні, просто чудовий і дуже ароматний. Смачно виходить ще з грибами, курячим філе та цибулею.