Незрівнянний пиріг «Черепашка». Готується швидко і легко
Дуже смачний, м’який і ароматний пиріг, який ви можете зробити з будь-якою начинкою з джему, варення, шоколадної пасти. Рецепт простий, з мінімальним набором продуктів, завжди виходить відмінно.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- жовтки, 3 шт;
- масло вершкове, 100 г;
- цукор, 100 г;
- сметана, 2 ст.л;
- сіль дрібка;
- сода, гашена оцтом або соком лимона, 0.5 ч.л;
- борошно, близько 500г.
Для начинки беріть 6 ст.л варення будь-якого і горіхи подрібнені, 50 г.
Для меренги потрібно:
- білки, 3 шт;
- пудра цукрова, 2 ст.л.
Процес приготування пирога «Черепашка»
Заздалегідь виймайте вершкове масло, щоб воно розм’якшилося.
Зручніше пекти у формі 32/20 см, так пиріг буде досить великим.
Жовтки змішуємо зі сметаною, сіллю і цукром, розм’якшеним вершковим маслом.
Масу збиваємо міксером і додаємо гашену соду, збиваємо.
Всипаємо просіяне борошно і розтираємо всю масу в крихту.
Порада: коли ви стиснете рукою масу і вона буде добре тримати форму, борошно більше не додавайте.
Форму застеляємо пергаментом і висипаємо більшу частину крихти. За допомогою лопатки трохи трамбуємо і зверху викладаємо варення рівним шаром.
Обсипаємо варення рештою крихтою і горіхами.
Випікаємо при 180 градусах близько 25 хвилин.
Білки збиваємо до стійкої піни і додаємо пудру, добре збиваємо до густої маси.
Викладаємо меренгу на пиріг і розрівнюємо.
Допікаємо ще 15 хвилин при 150 градусах.
Пиріг охолоджуємо, ріжемо порційними шматочками і піддаємо це просте кулінарне диво до столу.
