Мама навчила замість набридлих голубців. Готую не в капустяному листі, а в оболонці з тіста: виходить не гірше
Голубці можна робити не тільки в капустяному листі, але і в оболонці з тіста і виходить анітрохи не гірше, а оригінально і смачно. Рецепт простий без зайвої метушні.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- капуста та фарш по 200 г;
- цибуля, 1 шт;
- сіль, перець, спеції, зелень.
Для приготування тіста необхідно :
- яйце, 1 шт;
- вода, 100мл;
- борошно, 300 г;
- сіль.
Для приготування підливи необхідно :
- олія, 50 мл;
- цибуля, 1 шт;
- морква, 2 шт.;
- томатний сік чи соус, 50 мл;
- сіль перець.
Процес приготування
У просіяне борошно додаємо сіль, вбиваємо яйце і перемішуємо
Вливаємо воду та замішуємо пельменне тісто, накриваємо його та залишаємо на 10 хвилин.
Капусту та моркву тремо на тертці, додаємо дрібно подрібнену цибулю та фарш. Вимішуємо масу, заправляємо сіллю, перцем та спеціями.
Тісто розгортаємо в пласт, як для пельменів. Змащуємо олією і ріжемо тонкими смужками.
Кладемо на край фарш і загортаємо кілька разів трикутником, відрізаємо від смужки та защипуємо краї. Так робимо із усіх смужок.
Обсмажуємо кубики цибулі для підливи, додаємо моркву терту, перемішуємо і тушкуємо.
Вводимо томатну пасту або сік, солимо і перчимо.
Викладаємо шар пельменів, змащуємо олією. Так складаємо всі пельмені.
Наливаємо 500 мл окропу і тушимо на невеликому вогні під кришкою 20 – 30 хвилин.
Дуже смачна та ароматна страва, яка нагадує пельмені та голубці одночасно. Ситно, просто та незвично.
Дуже смачна та ароматна страва, яка нагадує пельмені та голубці одночасно. Ситно, просто та незвично.
