Консервована квасоля в томаті. Смачна та корисна заготовка на зиму

Консервована квасоля в томаті – це надзвичайно корисна заготовка. Її можна додавати до борщу, соте, салатів або просто їсти з хлібом.

Інгредієнти:

Сушена квасоля 1 кг.;
Свіжі помідори 3 кг.;
Морська сіль 3 ч. л.;
Харчовий оцет 100 мл.;
Цукор 2 ч. л.

Приготування:

Свіжу квасолю залийте водою та залиште на 4 години, а суху залиште набухати до ранку.
Далі зваріть її до напівготовності.
З помідорів приготуйте пюреподібну масу, всипте туди цукор та сіль.
Проваріть на протязі 10 хвилин, додайте варену квасолю та готуйте ще 15 хвилин.
Влийте харчовий оцет, варіть 5 хвилин, наповніть цим салатом стерильні скляні банки, закатайте герметично та закутайте теплою ковдрою.
Після охолодження перенесіть до підвалу.

Смачного!

Джерело