Один з найпростіших рецептів заготовки перцю на зиму
Незрівнянна закуска або гарнір! Відкриваєш баночку і насолоджуєшся! А готувати простіше не придумаєш!
Інгредієнти на вихід 1,5 літра:
Болгарський перець – 1,2 кг.
Помідори – 700 гр.
Часник – 6 зубчиків
Цукор – 60 гр.
Сіль – 30 гр.
Соняшникова олія – 60 мл.
Лавровий лист – 3 шт.
Чорний перець горошком
Оцет 9% – 50 мл.
Приготування:
Болгарський перець нарізаємо (не дуже дрібно, як на фото) і заливаємо кип’ятком на 15 хвилин.
Помідори подрібнюємо за допомогою м’ясорубки або блендера.
Переливаємо томатну масу в каструлю і додаємо:
цукор
сіль
чорний перець горошком
олію
Перемішуємо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
З перців необхідно злити воду і як тільки томатна маса закипить – додати перці в каструлю і варимо 15 хвилин на середньому вогні.
Часник натираємо на дрібній тертці і через 15 хвилин додаємо до решти інгредієнтів. Туди ж відправляємо лавровий лист і оцет.
Все ретельно перемішуємо і готуємо ще 3-4 хвилини.
Залишилося розкласти перець по стерилізованим банкам і закрити кришками. Банки поставити догори дном, і дати їм гарненько охолонути.
Проста, але в той же час приголомшлива закуска! Жодне застілля не обходиться без баночки цієї смакоти! Забирайте рецепт в скарбничку і готуйте із задоволенням!