Цвітна капуста в оцті – Цвітна капуста в банку, на зиму – Трохи гостра, хрустка, кисло-солодка

Необхідні інгредієнти:

• Вода
• цукор
• Сіль неодована (для маринованих огірків)
• Лавровий лист, перець горошком
• Оцет
• 2 морквини
• 2 кг цвітної капусти

Спосіб приготування:

1. Банки і кришки добре промиваємо і стерилізуємо. У кожну банку наливаємо оцет, щоб доходило до нижньої смужки. Також додаємо 1-2 ложки цукру, залежно від того, наскільки солодкою цвітна капуста хочеться.
2. Також додаємо 1 терту чайну ложку солі, 1 лавровий лист і 1 чайну ложку горошин перцю.
3. Трохи перемішуємо, потім додаємо суцвіття цвітної капусти (цвітну капусту попередньо миємо і чистимо).
4. Серед суцвіть цвітної капусти також можна покласти смужки моркви, якомога щільніше.
5. Заливаємо банки холодною водою, щоб повністю покрила цвітну капусту. Банки щільно закриваємо кришками.
6. На дно каструлі кладемо рушник, а зверху ставимо банки. Доливаємо воду до горловини банки і ставимо на вогонь.
7. З моменту закипання води стерилізуємо банки 20 хвилин.
8. Після стерилізації зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте банкам повільно охолонути у воді, в якій вони варилися.
9. На наступний день дістаємо банки з води, протираємо і прибираємо в комору.

Смакуйте із задоволенням! 

Джерело