Гречаний хліб без дріжджів. Рецепт, який дуже актуальний в цей час

У час, коли дістати продукти дуже важко, а особливо дріжджі, пропонуємо приготувати ароматний хліб з гречаного борошна. Він виходить м’яким та ароматним.

Така випічка сподобається всій вашій родині.

Складові:

• Насіння кунжутне;
• Солод;
• Закваска;
• Білий цукор – 30 грамів;
• Звичайна вода – 200 мл.;
• Пшеничне, гречане та житнє борошно – 3 склянки(половина кількості пшеничного борошна, 30 % житнього та 20 % гречаного);
• Кухонна сіль – 10 грамів.

Покрокове приготування:

1. Замісіть тісто, яке буде нагадувати сметану. Змішайте закваску, спеції та не велику кількість борошна.
2. Накрийте тісто рушником та залишіть на ніч підходити. Тісто повинно стояти у теплому місці.
3. Додайте борошно, яке залишилось та гарно вимісіть.
4. Форму для випікання змастіть маслом та викладіть тісто.
5. Зверху хліб намастіть маслом.
6. Почекайте, поки хліб збільшиться у два рази. На це може знадобитись пару годин.
7. Відправите випікатись хліб протягом десяти хвилин при високій температурі, а після трохи зменшіть та випікайте ще пів години.
8. Хліб повинен трохи остигнути у духовці, а вже після при кімнатній температурі.

Приємного апетиту!

Джерело