Хрумтять без хрону. Огірки на зиму у банках закриваю лише так: інші варіанти не визнаю
Рецепт я люблю не тільки тому, що тут немає необхідності займатися стерилізацією, та й за простий набір продуктів. Вони допомагають зберігати натуральний смак огірків, які виходять хрусткими, ароматними та дуже смачними.
Для приготування 1 л банки вам знадобляться такі інгредієнти:
- огірки, 12 шт;
- болгарський перець, чверть;
- кріп парасолька, лавровий лист по 1 шт;
- часник 2 зуб.;
- оцет 9%, 25 мл;
- сіль, 0.5 ст.л;
- цукор, 1 ст. л;
- перець запашний та горошок;
- кип’яток, близько 2.5 склянки.
Процес приготування
Огірки миємо і якщо вони мляві, заливаємо холодною та чистою водою на пару годин.
Банки та кришки миємо та стерилізуємо.
У кожну банку укладаємо всі спеції, зелень, огірки з відрізаними хвостиками, шматочки перцю.
Заливаємо кип’ятком та накриваємо кришками на 15 хвилин.
Зливаємо воду, знову кип’ятимо і заливаємо на 15 хвилин, потім зливаємо.
Чисту воду для маринаду змішуємо із сіллю та цукром, доводимо до кипіння.
Заливаємо огірки маринадом, вливаємо оцет і закручуємо кришки.
Перевертаємо банки та залишаємо їх до охолодження.
Зберігаємо в підвалі, у коморі та на балконі.
Хрумкі, ароматні огірочки можна використовувати як закуску або інгредієнти для салатів.