До чого ж смачна скумбрія за цим рецептом. А вся справа в соусі, який готується дуже просто.
Про те, що томати і риба ідеально поєднуються один з одним, знають у всьому світі. Пробували, колись, анчоуси в томатному соусі? Страва гідно всіх похвал. Риба відмінно підійде до будь-якого гарніру. Мені, найбільше, подобається використовувати скумбрію. Під час приготування вона не втрачає свого первинного смаку.
Ми хочемо поділитися з Вами відмінним рецептом тушкованої скумбрії в томатному соку.
Для початку підготуємо всі необхідні продукти.
Отже, візьміть:
- 2 скумбрії,
- 1 морквину,
- 1 середню цибулину,
- 1 червоний болгарський перець,
- 400 грам томатного соку,
- сіль і перець за смаком.
Якщо все підготовлено, можна приступати безпосередньо до приготування.
Ставимо на невеликий вогонь сотейник. Коли він нагріється, додаємо соняшникової олії. Цибулю потрібно нарізати невеликими півкільцями, а перець тонкими смужками. Морквину натираємо на великій тертці.
Спочатку тушкуємо цибулю з морквою. Через кілька хвилин додаємо перець і томатний сік. Після того, як соус закипить, додаємо сіль і перець. Все разом повинно протушитись не більш як 5 хвилин.
Поки соус готується, підготуємо рибу. Очистіть її від луски і нутрощів. Далі ріжемо на порційні шматки і опускаємо в соус. Він повинен покрити її всю. Через 20 хвилин зніміть з вогню. Рибка готова. Подавайте до столу з улюбленим гарніром.
Найсмачніше з розсипчастим рисом або вареною картоплею. Такий соус можна також заготовити на зиму.
Ще один секрет для любителів кисло-солодких смаків. Спробуйте додати в соус велику ложку цукру.