Київський торт. Рецепт який всі так шукають

Торт який багато хто обожнює, але приготувати мало в кого виходить. Проблеми з безе, відбивають бажання спробувати знову. Ми відкриємо один секрет і у Вас все вийде.

Інгредієнти:

Тісто:

• Білки 6 шт.;
• Цукор пісок 400 гр.;
• Манка 1 ст. л.;
• Кукурудзяний крохмаль 1 ст. л.;
• Арахіс смажений 150 гр.;
• Щіпка лимонної кислоти.

Крем:

• Вершкове масло 300 гр.;
• Молоко згущене 1 банка;
• Кава розчинна 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. В чистій та сухій чаші збийте до пишної піни білки.
2. Не зупиняючись додайте лимонну кислоту та по ложці додавайте цукор.
3. Змішайте манку та крохмаль, просійте.
4. Коли в мерензі не відчуватиметься цукор, додайте сухі інгредієнти та арахіс.
5. Обережно вимішайте згори до низу.
6. Змастіть вафельні коржі меренгою, вийде 3 штуки, випікайте в розігрітій до 70°С духовці 1 годину.
7. В чаші збити масло, поки не збільшиться вдвічі та побіліє, додайте молоко згущене та розчинну каву. Збивайте до однорідної маси.
8. Перемажте коржі кремом. Обмажте зверху та з боків. Декоруйте арахісом та шоколадною стружкою.
9. Дайте настоятися ніч в холодильнику.

Смачного!

Джерело