Бісквітний торт «Медовий»: Ніжний, смачний і приготувати легко
Дуже смачний торт. Рецепт гідний вашої уваги!
інгредієнти
(Для форми 20 см. В діаметрі)
Для тіста.
✓ 3 яйця (кімнатної t)
✓ 1/2 Склянки цукру
✓ 4 ст. ложки меду (якщо мед густий, то- без гірки!)
✓ 1 ч. Ложка соди
✓ 1 склянка борошна (мені знадобилося 150 м)
Для заварного крему.
✓ 1 яйце
✓ 100 г цукру
✓ 1 ст. ложка борошна
✓ 250 мл. молока
✓ 100 м сл. масла
Рецепт приготування
Приготування бісквіта.
Цукор збити з яйцями до утворення пишної, білої маси.
Мед перекласти в каструльку з товстим дном і підігріти до 50 градусів.
Всипати соду (маса буде пінитися) і постійно помішуючи (на середньому вогні), довести масу до темно – карамельного кольору.
Вмішати гарячий мед (по одній ложці) в збиті з цукром яйця, постійно розмішуючи, щоб яйця не згорнулися.
У 2-3 прийоми додати просіяне борошно.
Має вийти тісто, по консистенції нагадує густу сметану.
Вилити тісто у форму, дно якої вистелена пергаментним папером.
Випікати бісквіт 40 хвилин при t -160 “(орієнтуйтеся по своїй духовці).
Приготування крему.
Змішати в каструльці: яйця, цукор, молоко.
Всипати борошно, добре перемішати.
Нагріти молочно-яєчну суміш на середньому вогні, постійно помішуючи (не забуваючи про «кути» каструлі), до загусання.
Перелити заварний основу в миску, накрити харчовою плівкою і дати повністю охолонути.
Масло кімнатної t збити до білого, з’єднати з постигла заварний основою і знову збити.
В результаті має вийти гладкий крем, однорідної текстури.
Остиглий бісквіт розрізати на три коржі, змастити кремом, прикрасити крихтою.
Приємного чаювання!
Автор: Анжела Сон