Дуже смачне печиво з сиром. Мені його бабуся готувала в дитинстві щонеділі

Любителям сирної випічки пропонуємо рецепт смачного печива. Готується печиво легко і швидко.

продукти:

• масло вершкове 100 г (або маргарин)
• сир 0% 400 г (або сирна маса; густе, щільне, але не рідкий, як сметана)
• борошно 1-1,5 ст.
• сода про, 5 ч.л.
• яйце 1 шт.
• цукор 100 г
• сіль щіпка ванілін за смаком

Спосіб приготування:

1. Яйце розбийте в миску. Змішайте яйце з цукром (50 гр.), І збийте вінчиком або міксером до утворення густої білої піни.
2. Ріжемо масло. Візьміть шматок вершкового масла і поріжте його кубиками. Великими або дрібними, як вам більше подобається. Потім посипати масло ваніліном і сіллю за смаком.
3. Насипте борошно на обробну дошку гіркою. В середині гірки зробіть поглиблення з краями, насипте туди соду, покладіть сир і масло. Розімніть суміш виделкою, щоб вона придбала однорідний вид. Тепер починайте розгортати тісто руками. Воно повинно бути еластичним на дотик, м’яким і густим і нагадувати зовні той сир, який ви використовували.
4. Отримане сирне тісто розділіть на чотири частини. Кожну з частин розкачайте в пласти товщиною 2-3 мм. Розкочуйте тісто на рівній поверхні, щедро посипаною борошном, щоб не приклеювалося. Кожен розкатаний пласт намажте збитим яйцем. Слідкуйте, щоб вистачило на всі чотири частини. Посипте пласти цукром (50 гр. Для 4 частин) і поверніть в рулети. Поріжте ці рулети на печива такої форми, як вам більше подобається. Зверху знову змастіть печива збитим яйцем і посипте залишками цукру.
5. Розігрійте духовку до 180-200 градусів. Покладіть сирні печива на деко, але на відстані один від одного, так як при випіканні тісто підніметься і займе більше місця. Коли печива зарум’яняться – вони готові. Але не поспішайте прибирати їх з дека. Нехай готові печива трохи охолонуть і приймуть форму. Тоді можна викладати їх на тарілку і прийматися за їжу.

Смачного!

Джерело