Беру 120 мл кефіру і готую смачне листкове печиво: сім’я завджи просить приготувати до чаю!

Інгредієнти:

• кефір – 120 мл
• вершкове масло – 120 г
• цукор – 1 ст. л.
• розпушувач – 1 ч. л.
• щіпка ваніліну
• яйця – 1 шт.
• борошно – приблизно 280 г

Начинка:

• цукор – 80 г
• борошно – 80 г
• вершкове масло – 30 г
• ванілін

Рецепт приготування:

1. У кефір додаємо цукор і один яєчний жовток. Перемішуємо виделкою до однорідності.
2. У борошно додаємо холодне вершкове масло, нарізане кубиками. Перетираємо до дрібної крихти.
3. Вливаємо кефірну суміш, перемішуємо. Замішуємо м’яке тісто. Накриваємо його плівкою, кладемо на 10 хвилин в холодильник.
4. Окремо змішуємо просіяне борошно, цукор і ванілін. Додаємо 30 г вершкового масло, перетираємо в крихту. Начинка готова.
5. Дістаємо тісто їх холодильника, ділимо його на дві частини. Потім, по черзі, розкачуємо кожну частину в прямокутний пласт товщиною 3 мм.
6. Тісто змащуємо яєчним білком. Зверху посипаємо начинкою (крихтою), загортаємо в рулет.
7. Рулет трохи придавлюємо качалкою, щоб вийшла більш плоска форма рулету. Розрізаємо на невеликі шматочки.
8. Перекладаємо на деко. Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці приблизно 15-20 хвилин.

Джерело