Пухкі повітряні вареники з сезонними фруктами чи ягодами – що може бути смачніше?

Пропонуємо вам рецепт пухких ягідних вареників, які готуються на пару.

Сьогодні я готувала такі варенички із бананами, а нещодавно із вишнями. Обирайте, що хочете, головне, щоб дітки любили ті ягоди. Та й, до речі, не обов’язково і ягоди, адже тісто універсальне, можна його наповнити картоплею, капустою, сиром, маком!

Якщо обираєте не фрукти і ягоди, що найкраще смакуватимуть з підсмаженою цибулькою або шкварками. Тож швидше до рецепта!

Інгредієнти:

• Кефір (або кисле молоко) – 1 склянка
• Яйце куряче – 1 шт.
• Цукор – 1-2 ст. л.
• Сіль – 1 дрібка
• Олія соняшникова – 3 ст. л.
• Борошно – 2-3 склянки
• Ванілін — дрібка
• Сода – 1 ч. л.
• Банани

Спосіб приготування:

• Змішайте кефір, яйце, сіль, цукор, ванілін, соняшникову олію і борошно. 
• Замісіть тісто. До рук чіплятись воно не має.
• Засипте стіл борошном, додайте до нього чайну ложку соди і перемішайте.
• Втирайте борошно з содою в тісто і таким чином краще його замішуйте. Але не варто давати соду в саме тісто при замішуванні, оскільки в такому випадку варенички не підіймуться. Ось де секретик!
• Готове тісто залиште в холодильнику на 30 хвилин. Не більше і не менше!
• Після певного часу дістаньте тісто, відщипуйте частинку, додавайте начинку і заліплюйте вареник (має вийти 20-25 штучок).
• Поки ліпите, нехай вода в каструлі закипає, але зверху натягніть марлю.
• Як тільки вода закипить, викладайте вареники на марлю, щоб між ними була відстань та обов’язково зверху накрийте мискою чи кришкою. Тримайте їх так 5 хвилин.
• Готові вареники змастіть топленим маслом, щоб не злипались. Смачного!

Відчуваєте, як тече слинка? Мммм, яка ж це смакота!

А вашій родині смакують ягідні вареники?

Джерело