Прекрасний легкий торт «Полунична мімоза». Мій улюблений швидкий торт
Пишний і повітряний бісквітний торт з ароматним і ніжним вершково-полуничним кремом по праву займе гідне місце у вашому сімейному меню.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйця – 4 шт;
- борошно – 200 г;
- цукор – 150 г;
- розпушувач – 1 ч.л;
- ванілін, сіль.
Для приготування начинки необхідно:
- вершки жирні – 500 мл;
- пудра цукрова – 3 ст.л;
- полуниця – 250 г;
- полуничний йогурт – 150 мл;
- будь-яке просочення для коржів на ваш смак.
Процес приготування торта «Полунична мімоза»
Збиваємо яйця з дрібкою солі, коли маса стане пишною, починаємо додаємо цукор і збиваємо до густої і стійкою маси.
Борошно просіваємо і з’єднуємо з розпушувачем, частинами додаємо в масу і акуратно перемішуємо тісто лопаткою до повної однорідності.
Форму застеляємо пергаментом і виливаємо тісто.
Розігрів духовки – 170 градусів, час випікання 35 – 40 хвилин. Готовність перевіряємо шпажкою. Охолоджуємо.
Для крему збиваємо охолоджені вершки, потім додаємо пудру і збиваємо до пишності.
Вмішуємо полуничний йогурт.
Полуницю ріжемо шматочками і змішуємо з кремом.
Бісквіт розрізаємо на 2 коржі, середину злегка вибираємо і перетворюємо в крихту.
Коржі просочуємо просоченням за смаком і змащуємо кремом, формуємо торт.
Обмащуємо торт зверху і з боків кремом, обсипаємо крихтою і прикрашаємо свіжими ягодами полуниці.
Ставимо в холодильник на кілька годин.
Порада: бісквіт краще залишити на ніч відлежатися в холодильнику і тільки потім робити торт.