Домашня ковбаса – неймовірно апетитна та ароматна, тепер не тільки на полицях магазинів, а й у вашому арсеналі рецептів

Сьогодні ми готуватимемо всіма улюблену домашню ковбасу, яка займає центральну позицію не тільки в серцях гурманів, а й на домашніх, душевних гуляннях. Звичайно, з її приготуванням потрібно буде трохи повозитися, але при цьому ви точно знатимете, що до складу вашої ковбаси входить відбірне свіже м’ясо, без будь-яких сторонніх шкідливих концентратів і добавок.

А який ніжний і пряний смак набуде наша ковбаса, змусивши всіх близьких з нетерпінням чекати на подачу страви.

Інгредієнти для приготування свинячої домашньої ковбаси в домашніх умовах:

• Свинина – 1 кг;
• Чорний перець горошком – 8 шт;
• Сало — 400 гр;
• Цибуля – 2 шт;
• Часник – 8 зубчиків;
• Сіль – 3 ч. ложки;
• Свинячі кишки.

Покроковий рецепт:

1. Насамперед потрібно промити і обсушити свинину.
2. Потім ми нарізаємо 500 г м’яса, і 200 г сала маленькими шматочками.
3. Решту свинини перемолоти в м’ясорубці.
4. Тепер з’єднуємо м’ясо із салом.
5. Після цього подрібнюємо часник і додаємо у фарш.
6. Посипаємо фарш сіллю, перцем і ретельно перемішуємо.
7. Промиті кишки наповнюємо фаршем і щільно зав’язуємо кінці нитками.
8. Після того, як всі приготування закінчені, ставимо ковбасу в холодильник на 6 годин.
9. Залишки сала нарізаємо невеликими шматочками.
10. Подрібнюємо цибулю і розтоплюємо на сковороді сало.
11. Обсмажуємо у ньому ковбасу майже до готовності.
12. Додаємо цибулю, і обсмажуємо до готовності ковбаси та цибулі.
13. Як тільки ковбаса почне рум’янитися, і набуде золотистого відтінку, вимикаємо, наша страва готова.

Зверху, після того як наша домашня свиняча ковбаса охолоне, її можна обмазати французькою гірчицею і посипати сушеними травами, або свіжою зеленню.

Відмінним доповненням сервірування буде хрін, і скибочки свіжого чорного хлібця.

Смачного!

Джерело