Ніжний плавлений сир на швидку руку

Ніжний плавлений сир із яскраво вираженим вершковим смаком та зеленню легко зробити в домашніх умовах. Процес приготування дуже простий, а часу на роботу піде від сили хвилин 10-15. Відмінно підійде такий сир до ранкової кави, використовувати його можна і для перекушування. Додатковим плюсом стане можливість нескінченно експериментувати із добавками.

Інгредієнти:

• сир (жирність від 9%) – 0,5 кг
• масло вершкове – 60 г
• сіль – 0,5 ч.ложки
• сода – 0,5 ч.ложки
• яйце куряче – 1 шт.

Приготування:

1. Розбиваємо сир блендером, додаємо в масу яйце, сіль та соду і добре перемішуємо до однорідності.
2. Каструлю з сирною масою відправляємо на маленький вогонь і, не перестаючи помішувати, спостерігаємо за вмістом. Сир почне плавитися буквально на очах. Через 3-4 хвилини отримуємо тягучу масу. На цьому етапі вводимо масло і продовжуємо помішувати вміст каструлі доти, доки масло повністю не розтане.
3. На момент закипання вміст каструлі стане повністю рідким. Тепер це не сир, а однорідний плавлений сир.
4. Не чекаючи охолодження, вводимо в сирну масу зелень або будь-яку іншу добавку і добре перемішуємо.
5. Злегка остиглий сир розливаємо за формами. Після повного остигання відправляємо на зберігання холодильник.

Більше подробиць щодо приготування плавленого сиру в домашніх умовах у відео нижче:

Джерело