Смачний торт «Фієста»
Цей тортик досить простий у приготуванні і бюджетний. Має він насичений смак і аромат апельсина, а також смачну тягучу мега шоколадну глазур. Від такої смакоти просто складно відірватися. Він займе почесне місце і на святковому столі. Цей чудовий смак просто неможливо забути. Господині будуть розпитувати рецепт. Зберігайте його, щоб не втратити. Готуйте і насолоджуйтеся.
Необхідні інгредієнти
- 6 яєць
- 320 гр цукрового піску
- 100 гр крохмалю
- 150 гр борошна
- 2 апельсина
- 20 гр розпушувача
- дрібка солі
- 6 жовтків
- 800 мл вершків
- 1 столова ложка ваніліну
- 300 гр чорного шоколаду
- 20 гр вершкового масла
Покроковий процес приготування торта «Фієста»
В першу чергу, використовуючи терку, натираємо на дрібній фракції цедру одного апельсина.
Потім в окрему ємність відправляємо яйця і 180 гр цукрового піску. Використовуючи міксер, збиваємо все. Після чого додаємо розпушувач, 150 гр борошна, 60 гр кукурудзяного крохмалю і підготовлену цедру. Добре все перемішуємо.
Беремо круглу роз’ємну форму і виливаємо в неї тісто. Ставимо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин.
Тепер беремося за приготування крему. Для цього в окрему ємність відправляємо жовток, 140 гр цукрового піску, ванілін, сіль і 40 гр крохмалю. Добре все перемішуємо.
Потім знімаємо цедру з другого апельсина і виживаємо з нього сік. У сотейник вливаємо 500 мл вершків і вливаємо підготовлений сік. Після чого додаємо цедру і ставимо на вогонь. Варимо буквально 2 хвилини і переливаємо в крем. Добре все перемішуємо.
Тепер проціджуємо його через сито і ставимо на вогонь. Варимо до загустіння. Після чого накриваємо харчовою плівкою і в такому вигляді залишаємо остигати.
Після закінчення потрібного часу дістаємо готовий бісквіт і залишаємо остигати. Потім зрізаємо верхівку, а решту ділимо на дві частини.
Виживаємо сік з останнього апельсина і просочуємо ним підготовлені коржі. Після чого покриваємо частиною крему і укладаємо другий корж.
Тепер беремося за приготування глазурі. Для цього в сотейник поміщаємо шоколад, 300 мл вершків і 20 г вершкового масла. Ставимо на вогонь і варимо до утворення однорідної глазурі.
Ставимо заготовку на решітку, а під нею миску. Потім поливаємо глазур’ю. Частину, яка залишилась, відправляємо в кондитерський мішок. Розмальовуємо верхівку торта хвилеподібними рухами і прикрашаємо часточками апельсина.