Торт «Зебра» з різними шарами
Торт з різними шарами з маку, сиру, шоколаду.
Для приготування макового шару вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- мак – 200 г;
- яйця – 2 шт;
- цукор – 4 ст.л;
- родзинки – 25 г;
- горіхи – 8-10 шт;
- цукати або цедра половини апельсина.
Для приготування сирного шару візьміть:
- сир домашній – 500 г;
- родзинки – 100 г;
- сметана – 2 ст.л;
- ванільний пудинг – 1 пакет;
- цукати – 3 ст.л;
- яйця – 3 шт;
- цукор – 6 ст.л.
Для приготування шоколадного шару візьміть:
- яйця – 4 шт;
- борошно – 8 ст.л;
- какао – 4 ст.л;
- сода – 0.7 ч.л;
- цукор – 6 ст.л
- сіль щіпка.
Для крему:
- сметана – 300 г;
- розчинна кава – 1 ч.л;
- яйце – 1 шт;
- борошно – 1 ч.л;
- цукор – 7 ст.л;
- масло вершкове – 300 г.
Процес приготування торта «Зебра»
Домашній сир збиваємо блендером, змішуємо з цукром і сметаною.
Яйця збиваємо і змішуємо з сирною масою, всипаємо родзинки, пудинг і перемішуємо до однорідності.
Мак запарюємо і подрібнюємо в ступці або блендером з горіхами, цедрою або цукатами.
Яйця збиваємо з цукром і змішуємо з маком.
Збиваємо яйця з цукром до густої маси, всипаємо просіяне борошно і вимішуємо, додаємо какао і розпушувач. Вимішуємо масу.
Викладаємо у форму, застелену пергаментом спочатку макову масу, зверху – сирну і виливаємо шоколадну.
Духовку розігріваємо до 190 градусів і випікаємо 35 – 40 хвилин.
Виймаємо пиріг і охолоджуємо.
Для крему збиваємо сметану з яйцем, кавою, цукром і борошном і варимо на невеликому вогні до густого стану. Охолоджуємо.
Розм’якшене вершкове масло збиваємо і частинами додаємо в крем, збиваючи масу до однорідності.
Бісквіт ріжемо на 2 – 3 частини і формуємо торт, змащуючи коржі кремом. Верх і боки також обмазуємо кремом.
Прикрашаємо розтопленим шоколадом.
