Домашній торт “Королівський” із сметанним кремом і 3-ма видами бісквітних коржів (шоколадний, маковий і з родзинками): така смакота, що не передати словами
Хочу поділитися рецептом тортика під назвою «Королівський». Назва говорить сама за себе, він справді виходить неймовірно смачний, можна здивувати своїх рідних та несподіваних гостей домашньою випічкою швидкого приготування. Інгредієнти для приготування звичайні і у багатьох знайдуться на кухні.
Інгредієнти:
- Яйце 2 шт
- Цукор 180 грам
- Ванілін 1 пачка
- Сметана 200 грам
- Борошно 160 грам
- Сода 1 ч. л. (погасити)
- Сіль 1/4 ч. л.
- Какао порошок 1 ст. л.
- Мак 1 ст. л.
- Родзинки 2 ст. л.
Для крему:
- Сметана 450 грам
- Цукрова пудра 2-3 ст. л.
- Лимонна кислота 1/3 ч. л.
Приготування:
Приготуємо тісто: в миску розбиваємо 2 яйця, додамо щіпку солі, 180 грам цукру, ванілін і збиваємо міксером, довго збивати не потрібно достатньо, щоб яйця почали перетворюватися на пишну масу.
Тепер додаємо 200 г сметани у мене жирністю 20%, перемішаємо і додаємо борошно 160 грам. Тепер додамо 1 ч. л. соди та погасимо соду оцтом. Перемішуємо тісто готове.
Ділимо тісто на 3 рівні частини за вагою 220 грам. В одну частину додамо 1 столову ложку какао порошку, сюди я ще додаю 1 ст. л. сметани додатково, щоб тісто не було надто густим, у другу 1 столову ложку маку, в третю 2 ст. л. родзинок, родзинки заздалегідь потрібно промити.
Перемішуємо. Беремо стандартне деко від духовки, застелене папером для випічки. Візуально розділимо на 3 частини, спочатку кладемо тісто з какао посередині, розрівнюємо і по краях кладемо тісто з маком та із родзинками.
Розрівнюємо, ставимо в духовку, встановлюємо нагрів верх низ, температуру 160 градусів і встановлюємо таймер на 15 хвилин.
Готовий корж дістаємо з духовки, обрізаємо краї і розрізаємо на 3 рівні частини.
Приготуємо крем: в миску кладемо 450 грам сметани, додаємо 2-3 столові ложки цукрової пудри, я ще додаю трохи лимонної кислоти, тоді тортик не виходить солодким. Перемішуємо крем ложкою, збивати не потрібно, тому що при збиванні магазинна сметана буде рідкою. Якщо використовуватимете домашню сметану, то потрібно збити до легкого загустіння. Беремо коржі та промазуємо кремом, тепер на перший корж кладемо другий корж змащеною стороною вниз, змащуємо кремом і кладемо третій корж.
Змащуємо кремом боки, що залишився, і верх тортика. Обрізки перетворюємо на крихту і посипаємо тортик.
Торт готовий, тепер дамо йому постояти хвилин 30 за кімнатної температури і прибираємо в холодильник, якщо немає часу чекати, можна приступати до дегустації зараз.
