Яблучний пляцок за рецептом моєї мами! Домашній і дуже смачний
Особливість цього пляцка полягає в тому, що в якості форми можна взяти стару, чавунну сковороду, в якій випічка виходить завжди пишною і смачною. Або використовуйте звичайну форму для випічки, деко.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно – 480 г;
- жовтки – 3 шт;
- вершкове масло – 200 г;
- цукор – 120 г;
- сметана – 3 ст.л;
- сіль – щіпка;
- розпушувач – 2 ч.л.
Для приготування начинки:
- яблука – 1 кг;
- горіхи подрібнені – 3 ст.л;
- цукор – 120 г;
- кориця – половина ч.л.
Яблучний пляцок: покроковий процес приготування
Очищаємо яблука від шкірки і натираємо їх на грубій тертці. Можна скропити лимонним соком.
У просіяне борошно всипаємо розпушувач, змішуємо. Масло вершкове ріжемо на шматочки і кладемо їх в борошно. Руками все перетираємо, всипаємо цукор і щіпку солі, перемішуємо.
Додаємо жовтки і сметану (можна взяти йогурт). Тісто добре вимішуємо і збираємо в грудку. Якщо виходить сипучим, додайте ще трохи сметани. Ділимо на дві частини і одну кладемо в морозилку
Решту тіста розкатуємо на пергаменті за розміром вашої форми для випічки. Переносимо пергамент з тістом в форму і формуємо там бортики з тіста. Накриваємо форму плівкою і ставимо в холодильник на 2 години.
На тісто викладаємо подрібнені горіхи. Терті яблука змішуємо з корицею і цукром, викладаємо начинку на горіхи.
Другу частину тіста натираємо на яблучний шар.
Духовку розігріваємо до 170 градусів і випікаємо 50 – 60 хвилин. А 10 хвилин до закінчення випічки, поставте пляцок наверх, щоб він добре зарум’янився.
Присипте цукровою пудрою і нарізати на порційні шматочки.