Салат з баклажанів та крекерами: незмінний фаворит
Рецепт цього пікантного салату-закуску я знайшла в старому маминому кулінарному зошиті.
Поруч красувалася виведена червоним фломастером галочка, а це означає, що страва знаходиться в незмінних лідерах. Що ж варто спробувати приготувати. Страва вийшла схожою на знаменитий італійський капрезе з інгредієнтом з антипасто – баклажанами. Смак не передати!
Складові
- Крекер – 100 г
- Баклажан – 1 шт.
- Помідор – 3 шт.
- Твердий сир – 200 г
- Часник – 3 зуб.
- Зелень за смаком
Як приготувати салат “баклажанів з крекерами”
Баклажани наріжте кільцями товщиною приблизно 0,5 см, посоліть і дайте постояти хвилин 15. Потім обсмажте синенькі на сковороді з соняшниковою олією до появи рум’яної скоринки.
Натріть сир на середній тертці, додайте майонез, подрібнену зелень і пропущений через прес часник.
На тарілці викладіть крекер, а на нього обсмажені баклажани.
Нанесіть на баклажани половину майонезної суміші. Викладіть зверху нарізані кільцями помідори знову змастіть. Надішліть закуску в холодильник на 15-20 хвилин. Готово!
Можете так перекласти в декілька раз як на фото, але прийдеться збільшити кількість інгредієнтів.
Закуску можна зробити гострішою, додавши трохи більше часнику і чорного меленого перцю. Сподіваємося, що ідея з салатом-закускою вам сподобалася. Якщо це так, діліться рецептом з друзями!