13.10.2024

Торт “Наполеон” на сковороді! Мій найулюбленіший рецепт

Від fcvomond

Насправді торт виходить ідеальним і майже не потрібно часу на просочення коржів кремом.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • яйця – 3 шт;
  • борошно – 3 склянки;
  • масло вершкове – 2 ст.л;
  • цукор – 1 стакан;
  • сіль – щіпка;
  • сода – 2/3 ч.л.

Для приготування крему візьміть:

  • молоко – 1 л;
  • борошно – 2 ст.л;
  • яйця – 3 шт;
  • цукор – 1 стакан;
  • ванілін і грецькі горіхи – 100 г.

Змішуємо просіяне борошно з яйцями, розм’якшеним вершковим маслом, сіллю і содою, цукром. Вимішуємо м’яке і пружне тісто. Залишаємо масу на 20 хвилин на столі або покладіть на 10 – 15 хвилин в холодильник.

Перетираємо яйця з цукром, додаємо борошно і вливаємо трохи холодного молока, щоб вийшла густа, але не дуже рідина.

Решту молока ставимо на повільний вогонь і коли воно нагріється, вливаємо цю суміш, активно перемішуючи молоко. Змішуємо крем до однорідності, варимо до густого закипання, постійно помішуючи. Знімаємо з вогню.

Тісто ділимо на 14 частин, стіл посипаємо борошном і розкатуємо круглі пласти тіста по діаметру вашої сковороди.

Розігріваємо суху сковороду і випікаємо коржі – вистачає декілька хвилин, на обидві сторони. Викладаємо коржі на тарілку і відразу перемащуємо їх теплим кремом. Поки спечете всі коржі – зберете торт. Нерівність коржів обрізайте і подрібніть їх в крихту для прикраси.

Подрібнюємо грецькі горіхи і змішуємо з крихтою, посипаємо торт і чекаємо, буквально 30 – 40 хвилин, щоб він просочився. За рахунок теплого крему, процес просочування йде швидше.

Джерело