Смачний медовий торт з заварним кремом
Медовик – це один з найсмачніших тортів, особливо, якщо ви зробите добрий заварний крем за нашим рецептом.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно – 3 склянки;
- мед – 2 ст.л;
- яйця – 2 шт;
- цукор – 1 склянка;
- сода – 1 ст.л;
- масло вершкове – 50 г.
Для приготування крему візьміть:
- молоко – 500 г;
- масло вершкове – 350 г;
- яйця – 2 шт;
- борошно 3 ст.л;
- цукор – 2 склянки або менше.
Всі продукти повинні бути кімнатної температури.
Яйця збиваємо з цукром, потім додаємо мед і знову збиваємо. Ставимо цю масу на водяну баню і додаємо в неї масло вершкове. Вимішуємо масу і після того, як вона стане однорідної консистенції, всипаємо соду. Коли маса почне пінитися – знімаємо з бані і вимішуємо тісто, всипавши борошно.
Ділимо тісто на 8 шматочків і розкатуємо пласти.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо до золотистого кольору. Охолоджуємо коржі.
Яйця розтираємо з цукром і додаємо борошно, вливаємо трохи молока і перемішуємо. Решту молока ставимо на невеликий вогонь і коли воно стане теплим, вливаємо яєчну суміш. Варимо до густоти, постійно перемішуючи, не доводимо до кипіння. Охолоджуємо.
Збиваємо крем блендером.
Коржі обрізаємо щоб вони були рівними. Обрізки подрібніть для прикраси торта.
Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, обмазуємо з усіх боків і посипаємо крихтою з обрізків.
Ставимо в холодильник на кілька годин.