Хачапурі з сиром: приголомшливо смачні та ніжні!
Цей рецепт хачапурі відрізняється від багатьох своєю простотою і швидкістю приготування. Тісто виходить дуже м’яким і ніжним, навіть після того, як хачапурі полежать пару годин на столі.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно – 3 склянки;
- кефір – 1 стакан;
- домашній сир – 200 гр;
- сир твердий – 150 гр;
- часник – 2 – 3 зубчики;
- цукор – 0.5 ч.л;
- сіль – 0.5 ч.л;
- олія рослинна для смаження;
- сода – 0.5 ч.л.
Хачапурі з сиром, покроковий процес приготування
Змішуємо кефір, соду, погашену оцтом, сіль, цукор та додаємо борошно, не припиняючи збивати тісто. Коли віночок вже не справляється з перемішуємо, викладаємо тісто на стіл, посипаний борошном і вимішуємо тісто щільне. Готову масу кладемо в ємність і накриваємо харчовою плівкою, ставимо в холодильник на 30 хвилин.
Сир і твердий сир, натертий на тертці, змішуємо, додаємо подрібнений часник і солимо. Начинку ділимо на 3 – 4 частини.
Тісто виймаємо з холодильника, також ділимо на 3 – 4 частини і розкатуємо тонкі коржі. У середину кожного кладемо начинку і защипуємо краї, потім прокатуємо кожен пиріжок качалкою.
Обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки. Для більш оригінального смаку, в начинку з сиру і домашнього сиру, додайте свіжий кріп і петрушку, чорний перць.