3 вдалих рецепта хрустких малосольних огірків
Існує безліч рецептів приготування хрустких і ароматних малосольних огірочків. Пропонуємо вам 3 вдалих рецепта: в каструлі, олії і мінеральній воді.
Малосольні огірки в каструлі
Складові:
огірки – 1 кг;
вода – 1 л;
сіль – 1 столова ложка;
цукор – 1 чайна ложка;
часник – 3 зубчики;
листя смородини і хрону по 1-2 шт .;
невеликий пучок і 1-2 парасольки кропу;
лавровий лист 1-2 шт .;
чорний перець 5-7 горошин
Приготування:
Починаємо солити огірки по простому домашньому рецепту: важливо вибрати молоді огірочки з тонкою шкіркою, щоб отримати хороший результат.
Ретельно миєму огірки і замочуємо їх в прохолодній воді на 2-3 години.
Потім зрізаємо з них нижню частину з хвостиком і при бажанні ріжемо огірки на 4 частини.
Готуємо розсіл: кип’ятимо воду разом з цукром і сіллю, потім охолоджуємо.
На дно трилітрової каструлі кладемо промиті листя смородини і хрону, лавровий лист, частина кропу і часнику.
Зверху щільно викладаємо огірки.
Заливаємо огірки розсолом, додаємо перець горошком, та кріп що залишився і часник.
Накриваємо каструлю перевернутою тарілкою і ставимо на неї що-небудь важке.
Прибираємо каструлю з огірками в холодильник на добу.
Малосольні огірки в каструлі по смачному рецепту готові.
Швидкі малосольні огірки з оливковою олією
Складові:
огірки – 1 кг;
часник – 2 головки;
сіль – 1 столова ложка;
оливкова олія – 1 столова ложка;
яблучний оцет – 1 чайна ложка;
цукор – 1 чайна ложка;
кріп або інша зелень за смаком – 1 пучок;
перець горошком за смаком
Приготування:
Огірки миємо й ріжемо кружальцями.
Потім перекладаємо нарізані огірки в міцний поліетиленовий пакет, додаємо сіль, цукор, оцет, оливкову олію і перець горошком.
Натираємо на тертці часник. Кілька зубчиків ріжемо ножем.
Посипаємо огірки часником і дрібно нарізаним кропом або іншою зеленню за смаком.
Зав’язуємо пакет і трясемо його, щоб вміст гарненько перемішався.
Даємо огіркам постояти 30 хвилин і пробуємо. Ідеально залишити їх в холодильнику на 2-3 години.
Швидкі малосольні огірки з оливковою олією за новим рецептом готові.
Хрусткі малосольні огірки на мінералці
Складові:
огірки 1 кг;
несолона мінеральна вода з газом 1 літр;
сіль 2 столові ложки;
часник 3 зубчики;
невеликий пучок кропу та іншої зелені за смаком
Приготування:
Починаємо солити огірки по смачному рецептом: ретельно промиваємо невеликі огірки і зрізаємо у них кінчики з обох сторін.
Чистимо і ріжемо тонкими пластинами часник. Подрібнюємо кріп.
На дно пластикового або скляного контейнера кладемо кріп і частину часнику.
Зверху щільно викладаємо огірки і посипаємо їх рештою часника.
Розчиняємо сіль в мінеральній воді і заливаємо цією сумішшю огірки. Розсіл повинен покривати їх повністю.
Закриваємо контейнер кришкою і прибираємо його в холодильник на 12-15 годин.
Хрусткі малосольні огірки на мінералці по домашньому рецепту готові.