Мариновані зелені помідори часточками на зиму

Цей рецепт стане в нагоді тим, у кого на дачі або городі залишилися недостиглі помідори, а насталі холоди не дадуть їм дозріти. Крім того в кінці вересня – початку жовтня на ринку продаються зелені помідори в великих кількостях саме для подібних смачних закруток. Помідори виходять в міру гострими. Оцет використовуйте 9%, а столова ложка солі для маринаду повинна бути з невеликим горбиком.

Складові:

Вода – 750 мл
Гвоздика – 3 шт.
Лавровий лист – 3 шт.
Перець духмяний – 6 шт.
Перець чорний горошком – 9 шт.
Помідори зелені – 1000 г
Цукор – 75 г
Сіль – 1 ст. л.
Оцет столовий 9% – 100 мл
Часник – 6 зубчиків

Як приготувати мариновані зелені помідори часточками на зиму
Для приготування страви нам знадобляться зелені помідори, вода, оцет, сіль, часник, цукор, гвоздика, лавровий лист, чорний перець горошком, духмяний перець горошком.

У каструлі з’єднати воду, цукор, сіль. Нагріти до кипіння.

Поки готується маринад, помідори помити, порізати на часточки. Додати почищений і порізаний великими пластинками часник.

Коли вода закипить, додати оцет, лавровий лист. Проварити 1 хвилину. Лавровий лист витягнути.

У банки викласти по 1 гвоздиці, по 3 горошини чорного перцю і 2 горошини запашного. Наповнити банки помідорами і залити маринадом.

Стерилізувати 20 хвилин після закипання.

Відразу закатати кришками і залишити догори дном до повного охолодження. Виходить – 3 банки по 0,5 л.
Джерело