Закриваю їх вже 20 років! Помідори в снігу на зиму

Консервовані помідори – це традиційна закуска, рецептів якої, сьогодні безліч. Пропонуємо ще один оригінальний рецепт помідорів з часником: заготівля на зиму, дуже цікаво виглядає.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

помідори, 1 кг;
часник, 100 г (на 1 кг помідорів).
Для маринаду з розрахунку на 1 л води:

вода, 1 л;
сіль, 2 ст.л;
цукор, 4 ст.л;
оцет 9%, 100 мл.
Банки і кришки промиваємо, а потім стерилізуємо. Помідори промиваємо, часник очищаємо і подрібнюємо на дрібній тертці.

У банки закладаємо помідори, заливаємо кип’ятком, закриваємо кришкою і залишаємо на 15 хвилин.

Зливаємо в каструлю воду з банок і дивимося, скільки води у нас виходить. Це можна робити за допомогою мірного стаканчика.

На отриманий обсяг води, насипаємо сіль, цукор (розрахунок робимо, виходячи з рекомендованої порції в інгредієнтах). Доводимо до кипіння, вливаємо оцет.

У банки кладемо по 2 ст.л. часнику, заливаємо маринадом, закатуємо кришки, перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження.
Джерело