Неймовірно смачні помідори з капустою на зиму

Помідори з капустою – смачна заготівля на зиму. Такі помідори не особливо популярні і багато хто ніколи не чули про цей рецепт. Але ми вважаємо, що така заготовка гідна вашої уваги. Адже і помідори, і капуста просто ідеально доповнюють один одного. І виходять неймовірно смачними.

Необхідні продукти

1 головка капусти
2 моркви
3 болгарських перці
1 головка часнику
7 кілограм помідорів
Для маринаду на 3-ох літрову банку

цукор – 100 гр
сіль – 1 ст.л
оцет 9% – 70 мл
перець горошком – 3 шт
запашний перець – 3 шт
гвоздика – 3 шт
зелень за бажанням

Починаємо приготування

Шаткуємо капусту і кладемо в миску. Додаємо до неї болгарський перець, нарізаний соломкою. І моркву, терту на тертці. Туди ж кладемо подрібнений часник і перемішуємо.

Беремо банку і на дно кладемо зелень. Зверху викладаємо помідори, потім викладаємо трохи салату. Потім знову помідори і знову капустяний салат.

У кожну баночку насипаємо цукор, сіль і вливаємо оцет. Потім помідори заливаємо простою водою до верху і накриваємо кришками. Підготовлені баночки ставимо в каструлю стерилізуватися на 12-13 хвилин. Потім кожну баночку закатуємо і перевертаємо кришкою вниз.

Залишаємо салат до повного охолодження, а потім прибираємо на постійне місце зберігання.
Джерело