Аджика «Кобра» – дуже смачна заготівля на зиму

Якщо ви любите гострі страви, то наша аджика припаде вам точно до смаку. Готується вона дуже просто, має приємний остренький смак і просто ідеально доповнює будь-яку страву. Аджика – популярна закуска і, звичайно ж, у кожного є свій рецепт. Але ми пропонуємо вам спробувати її за нашим рецептом, ви будете в захваті.

Необхідні продукти

помідори – 2 кг
болгарський перець – 2 кг
гострий перець – 400 гр
часник – 400 гр
сіль – 100 гр
цукор – 200 гр
оцет 9% – 100 мл

Аджика «Кобра», покроковий процес приготування
Очищаємо від лушпиння часник. У помідорів видаляємо плодоніжки, а потім нарізаємо шматочками.

У гострого перцю відрізаємо хвостики і нарізаємо великими шматочками. Болгарський перець очищаємо від насіння, а потім нарізаємо великими шматочками.

Всі підготовлені продукти перемелюємо на м’ясорубці в глибоку каструлю. Ставимо її на плиту і доводимо до кипіння. Потім всипаємо в неї цукор, сіль і вливаємо оцет. Все перемішуємо, доводимо до кипіння і, періодично помішуючи, варимо аджику на повільному вогні до тих пір, поки густіша частина не осяде на дно, а зверху не утвориться рідина.

Аджику розкладаємо по стерилізованим баночках, закатуємо кришками і залишаємо до повного охолодження. А потім прибираємо на постійне місце зберігання.
Джерело