Як я Зберігаю помідори всю зиму без морозильної камери, щоб вони залишалися свіжими на смак і вигляд

Помідори на зиму, щоб залишилися за смаком і формою як свіжі. І могли зберігатися не в морозильній камері. Відкриваємо взимку баночку, додаємо цибулю, зелень, заправляємо рослинною олією і насолоджуємося смаком літо. Спосіб зовсім постий, дивіться самі.

Складові

На 5 банок по 500мл:

Помідори -2  кг.
Вода – 1,2 літра

Спосіб приготування помідорів
Помідори найкраще брати по твердіші, миємо, сушимо, розріжемо на часточки, у мене сьогодні помідори не великі я розрізаю на 4 частини.

Розкладаємо обов’язково по стерилізованих банках. Мені зручніше за все брати банки об’ємом 500 мл. Якраз вистачає на один салатик.

На дно каструлі кладемо тканину, ставимо банки. Заливаємо кип’яченою водою. Банки прикриваємо стерилізованими кришками, але не закручуємо. У каструлю наливаємо воду приблизно такої ж температури як банки до плічок.

Ставимо на середній вогонь, з моменту закипання стерилізуємо банки об’ємом 500 мл 15 мн., Об’ємом 1 літр – 20 хвилин. Банки дістаємо з каструлі і відразу закатуємо кришки. Банки перевертаємо, але не вкутуємо. Це обов’язкова умова.

Як банки охолонуть прибираємо на зберігання в прохолодне місце. Зберігаються добре до наступного врожаю.

Взимку відкриваємо баночку, зливаємо воду, кладемо помідори в салатник, додаємо за смаком цибулю або часник, зелень, сіль. Заправляємо рослинною олією або майонезом.
Джерело