Перець болгарський з часником: обов’язкова закуска на зиму.

Необхідні інгредієнти:

перець болгарський – 3 кг
часник – 3 головки
кріп свіжий – 1 пучок

Для маринаду на 1 літр води:

олія соняшникова – 250 мл
оцет – 250 мл
цукор – 1 ст.
сіль – 3 ст. л.

Спосіб приготування закуски
Перець вимити, обсушити, очистити від плодоніжок і насіння і нарізати смужками. Використовуйте для краси різні кольори перцю.

Очищений часник рубаємо ножем. Нарізаємо дрібно кріп.

Стерилізуємо баночки і кришки.

Готуємо маринад. У каструлі змішуємо воду, соняшникову олію, цукор і сіль. Доводимо рідину до кипіння, в кінці вливаємо оцет.

Опускаємо нарізаний болгарський перець в киплячий маринад і варимо близько 5 хвилин.

Потім викладаємо кожну порцію в банки, чергуючи подрібненим часником і зеленню. Доливаємо перець в банках маринадом.

Закриваємо банки кришками і залишаємо до повного охолодження. Заготовлюйте консервацію із задоволенням і насолоджуйтеся смаковими нотками взимку!
Джерело