Аджика «Ням-ням»

Дуже смачний рецепт, аджика ароматна, гостренька, але збалансована, яблука роблять її особливо ніжною.

Інгредієнти:

Помідори – 2,5 кг

Морква – 1 кг

Солодкий перець – 1 кг

Яблука (зелені) – 1 кг

Червоний стручковий гострий перець – 100 г

Цукор – 1 стакан (200 мл)

Сіль – 0,25 стакана

Оцет 9% – 0,5 стакана

Олія рослинна – 1 стакан

Часник – 200-300 г.

Всі овочі і фрукти перекрутити на мʼясорубці, або подрібнити в кухонному комбайні.

Викласти масу в каструлю і варити 1 годину на помірному вогні

Додати сіль, цукор, оцет, олію, подрібнений часник.

Проварити ще 15 хв, постійно помішуючи.

Гарячу аджику розкласти по стерильних банках і закатати.

Банки перевернути. Укутати.