Що приготувати з вареної картоплі

Дуже часто після свят або вечері залишається варена картопля, і її вже не дуже хочеться їсти просто так. Але з вареної картоплі можна зробити багато смачних страв — і навіть швидку вечерю.

Ось 5 простих рецептів, що можна приготувати з вареної картоплі.

---

1. Картопляні котлети з вареної картоплі

Інгредієнти:

• варена картопля — 500 г
• яйце — 1 шт
• борошно — 2–3 ст. л.
• сіль
• перець
• зелень
• олія для смаження

Дуже детальне приготування:

Картоплю потрібно добре розім’яти в пюре. Найкраще товкачкою, щоб не було великих шматків.

Додати яйце, сіль, перець і зелень. Добре перемішати.

Додати борошно і перемішати ще раз. Маса повинна бути така, щоб можна було сформувати котлети. Якщо маса дуже м’яка — додати ще трохи борошна.

Зробити котлети руками, обваляти трохи в борошні.

Розігріти сковороду з олією. Смажити котлети на середньому вогні приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Подавати можна зі сметаною або соусом.

---

2. Смажена варена картопля на сковороді

Дуже проста, але дуже смачна страва.

Інгредієнти:

• варена картопля
• цибуля
• сіль
• перець
• олія
• часник (за бажанням)

Приготування:

Варену картоплю нарізати кружечками або шматочками.

Цибулю нарізати півкільцями.

На сковороді розігріти олію, спочатку обсмажити цибулю до золотистого кольору.

Додати картоплю і смажити на середньому вогні 10–15 хвилин, періодично помішуючи.

В кінці додати сіль, перець і трохи часнику.

Виходить дуже ароматна і смачна картопля.

---

3. Запіканка з вареної картоплі

Інгредієнти:

• варена картопля — 500 г
• ковбаса або курка — 150–200 г
• сир — 100 г
• яйця — 2 шт
• сметана — 3 ст. л.
• сіль
• перець

Приготування:

Картоплю нарізати кружечками.

У форму викласти шар картоплі.
Потім шар ковбаси або курки.
Знову шар картоплі.

Змішати яйця, сметану, сіль і перець.
Залити запіканку.

Зверху посипати сиром.

Пекти в духовці при 180°C приблизно 20–25 хвилин.

Запіканка повинна зверху зарум’янитися.

---

4. Салат з вареної картоплі

Інгредієнти (на 3–4 порції):

• варена картопля — 500 г (це приблизно 4–5 середніх картоплин)
• яйця — 3 шт
• огірки мариновані або свіжі — 150 г (2–3 огірки)
• зелена цибуля — 30 г
• майонез — 2–3 ст. л. (50–60 г)
  або олія — 1–2 ст. л. (20–30 мл)
• сіль — ½ ч. л.
• чорний перець — за бажанням

Приготування:

Картоплю нарізати кубиками.
Яйця також нарізати.
Огірки нарізати маленькими кубиками.
Додати зелену цибулю.

Все перемішати і заправити майонезом або олією.

Виходить простий і ситний салат.

---

5. Швидкі картопляні млинці з вареної картоплі

Інгредієнти:

• варена картопля — 400 г
• яйце — 1 шт
• борошно — 2–3 ст. л.
• сіль
• олія

Приготування:

Картоплю розім’яти в пюре.
Додати яйце, борошно і сіль.
Перемішати.

Ложкою викладати на сковороду як оладки.
Смажити по 3–4 хвилини з кожного боку.

Подавати зі сметаною.

---

Що ще можна зробити з вареної картоплі

Ідеї:

• картопляні зрази
• пюре
• начинка для пиріжків
• вареники
• картопля з грибами
• картопляний салат
• картопляна запіканка
• деруни з вареної картоплі

Джерело