Курячі гнізда з ананасом і сиром у духовці — дуже соковитий і святковий рецепт
Курячі гнізда з ананасом — це дуже проста, але водночас ефектна страва, яку можна приготувати як на вечерю, так і на святковий стіл. Куряче філе виходить соковите, ніжне, з легкою солодкістю від ананаса і рум’яною сирною скоринкою зверху. Готується страва дуже просто, а виглядає красиво і апетитно.
Багато хто пересушує куряче філе в духовці, але якщо зробити все правильно, м’ясо буде дуже соковите. Нижче — дуже детальний покроковий рецепт.
Інгредієнти (на 5–6 порцій)
- куряче філе — 600 г
- ананаси консервовані кільцями — 5–6 шт
- сир твердий — 150–180 г
- майонез або сметана — 2–3 ст. л.
- часник — 1 зубчик
- сіль — 0,5 ч. л.
- перець — за смаком
- олія — для змащування форми
Час приготування
- підготовка інгредієнтів — 15 хв
- формування — 10 хв
- запікання — 30–35 хв
- загальний час — приблизно 50–60 хв
Курячі гнізда з ананасом — покроковий рецепт
Крок 1. Підготовка курячого філе
Куряче філе помити і добре обсушити паперовим рушником.
Розрізати філе на порційні шматки товщиною приблизно 1,5–2 см.
Злегка відбити кухонним молотком, але не дуже тонко, щоб м’ясо не було сухе.
Посолити і поперчити з обох сторін.
Залишити на 5–10 хвилин.
Крок 2. Приготування соусу
У невеликій мисці змішати:
- майонез або сметану
- подрібнений часник
Добре перемішати.
Цей соус зробить курку соковитою.
Крок 3. Формування курячих гнізд
Форму для запікання або деко злегка змастити олією.
Викласти шматки курячого філе.
На кожен шматок:
- Намазати трохи соусу.
- Покласти кільце ананаса.
- У середину ананаса можна додати ще трохи соусу.
- Посипати натертим сиром.
Сир краще натирати на середній тертці.
Крок 4. Запікання
Духовку розігріти до 180°C.
Поставити форму у духовку.
Запікати 30–35 хвилин до рум’яної сирної скоринки.
Якщо боїтесь пересушити курку:
- перші 20 хв можна накрити фольгою
- потім зняти і допекти ще 10–15 хв
Поради, щоб курка була дуже соковита
- Не відбивайте філе дуже тонко.
- Не пересушіть у духовці.
- Можна під курку викласти кільця цибулі.
- Можна додати трохи ананасового соку у форму.
- Сир додавайте за 10 хв до готовності — буде дуже м’яка скоринка.
Що можна додати ще
Варіанти курячих гнізд:
- з грибами
- з помідором
- з кукурудзою
- з шинкою
- з цибулею
- з соусом бешамель
- з картоплею
Гарнір до курячих гнізд
Найкраще підходить:
- рис
- картопляне пюре
- запечена картопля
- булгур
- овочевий салат
- макарони