На будь-якому святковому столі є страви, які можуть стояти до кінця вечора, а є такі, які зникають першими. Зазвичай це прості закуски, рулети, салати і запечена картопля або м’ясо.

Ось 7 перевірених рецептів, які майже завжди з’їдають першими.

---

1. Рулет з лаваша з сиром і шинкою

Інгредієнти:

• лаваш — 2 шт (250–300 г)
• плавлений сир — 200 г
• шинка або ковбаса — 200 г
• яйця варені — 3 шт (180 г)
• майонез — 50 г (2 ст. л.)
• кріп або зелена цибуля — 20 г

Час приготування:

20 хвилин + 1 година в холодильнику

Дуже детальне приготування:

Яйця зварити круто:

• покласти яйця в холодну воду
• варити 8–9 хвилин після закипання
• охолодити
• очистити
• натерти на тертці

Шинку або ковбасу нарізати дуже дрібними кубиками.
Зелень дрібно нарізати.

У мисці змішати:

• яйця
• шинку
• зелень
• майонез

Лаваш розкласти на столі.
Намазати плавленим сиром рівним шаром.
Зверху розподілити начинку.

Щільно скрутити рулетом.
Загорнути в харчову плівку.
Покласти в холодильник мінімум на 1 годину.

Перед подачею нарізати шматочками 2–3 см.

---

2. Салат з куркою, кукурудзою і сиром

Інгредієнти:

• куряче філе — 300 г
• кукурудза консервована — 200 г
• сир твердий — 150 г
• яйця — 3 шт
• майонез — 60 г (3 ст. л.)
• сіль — ½ ч. л.

Час приготування:

30 хвилин

Приготування:

Куряче філе покласти в каструлю, залити водою, додати трохи солі.
Варити після закипання приблизно 20 хвилин.
Охолодити і нарізати кубиками.

Яйця зварити 8–9 хвилин, охолодити, нарізати кубиками.
Сир натерти на крупній тертці.

У мисці змішати:

• курку
• яйця
• кукурудзу
• сир
• майонез
• сіль

Перемішати і поставити в холодильник на 20–30 хвилин.

---

3. Картопля по-селянськи в духовці

Інгредієнти:

• картопля — 1 кг
• олія — 40 мл (3 ст. л.)
• паприка — 1 ч. л.
• часник — 2 зубчики
• сіль — 1 ч. л.
• перець

Час приготування:

10 хв підготовка + 40 хв випікання

Приготування:

Картоплю добре помити (можна не чистити).
Нарізати дольками.

Додати:

• олію
• сіль
• паприку
• перець
• подрібнений часник

Добре перемішати.

Викласти на деко в один шар.

Запікати при 200°C 35–40 хвилин до рум’яної скоринки.

---

4. Курячі гомілки в духовці

Інгредієнти:

• курячі гомілки — 1 кг
• соєвий соус — 50 мл
• мед — 20 г (1 ст. л.)
• часник — 3 зубчики
• паприка — 1 ч. л.
• перець

Час приготування:

15 хв підготовка + 45 хв випікання

Приготування:

Змішати:

• соєвий соус
• мед
• подрібнений часник
• паприку
• перець

Добре перемішати і замаринувати гомілки на 30 хвилин.

Викласти у форму для запікання.
Запікати при 180°C 40–45 хвилин.

---

5. Фаршировані яйця

Інгредієнти:

• яйця — 6 шт
• печінковий паштет або тунець — 150 г
• майонез — 30 г (1 ст. л.)
• зелень

Час приготування:

20 хвилин

Приготування:

Яйця зварити круто.
Розрізати навпіл.
Вийняти жовтки.

Жовтки змішати з паштетом або тунцем і майонезом.
Наповнити половинки яєць начинкою.

---

6. Салат з буряка, чорносливу і горіхів

Інгредієнти:

• буряк варений — 400 г
• чорнослив — 100 г
• волоські горіхи — 50 г
• часник — 1 зубчик
• майонез — 40 г
• сіль

Час приготування:

15 хвилин

Приготування:

Буряк натерти на тертці.
Чорнослив нарізати.
Горіхи подрібнити.

Все змішати, додати часник і майонез.

---

7. Гарячі бутерброди з сиром і ковбасою

Інгредієнти:

• батон — 1 шт
• ковбаса — 200 г
• сир — 200 г
• кетчуп — 50 г
• майонез — 30 г

Час приготування:

15 хвилин

Приготування:

Хліб нарізати.
Намазати кетчупом або майонезом.
Покласти ковбасу і сир.

Запікати при 180°C 10 хвилин.

Питання та відповіді

Що обов’язково має бути на святковому столі?

На святковому столі зазвичай повинні бути салати, закуски, гаряча страва, картопля або інший гарнір, бутерброди або рулети, а також десерт. Найчастіше першими з’їдають закуски, рулети з лаваша, фаршировані яйця і салати з куркою.

Які страви найшвидше з’їдають гості?

Найшвидше зі святкового столу зникають:

• рулети з лаваша
• фаршировані яйця
• гарячі бутерброди
• салати з куркою
• запечена картопля
• запечене м’ясо
• закуски на шпажках

Зазвичай це прості страви, але добре приготовані.

Що приготувати на святковий стіл недорого?

Якщо потрібно недорого накрити святковий стіл, можна приготувати:

• салат з куркою і кукурудзою
• салат з буряка і чорносливу
• рулет з лаваша
• картоплю по-селянськи
• фаршировані яйця
• гарячі бутерброди

З цих страв можна зробити повноцінний святковий стіл.

Скільки салатів має бути на святковому столі?

Зазвичай достатньо 2–3 салатів, 2–3 закусок, однієї гарячої страви і гарніру. Не потрібно готувати дуже багато різних страв, краще зробити менше, але смачніше.

---

Рекомендації до святкового столу

Кілька порад, щоб святковий стіл виглядав гарно і щоб їжі вистачило:

• не готуйте занадто багато різних страв;
• краще зробити 5–6 страв, але перевірених;
• рулети і закуски краще готувати заздалегідь;
• салати краще заправляти перед подачею;
• гарячу картоплю або м’ясо ставити на стіл в останню чергу;
• обов’язково повинно бути щось гаряче;
• на столі мають бути і м’ясні страви, і овочі;
• не забувайте про соуси;
• зелень і овочі роблять стіл набагато гарнішим.

З мого досвіду, гості найбільше їдять не дорогі страви, а прості: картоплю, салати, рулети і закуски.

Джерело