Іноді не хочеться важкої їжі, складних страв і довгого приготування. У такі дні найкраще рішення — легкий домашній суп. Він швидко готується, недорогий, корисний і підходить і на обід, і на вечерю.

У цій статті — 5 дуже простих супів, які завжди виходять смачними і готуються без складних інгредієнтів.

---

1. Легкий курячий суп з вермішеллю

Інгредієнти:

• куряче філе — 300 г
• картопля — 300 г (3 шт)
• морква — 100 г (1 шт)
• цибуля — 100 г (1 шт)
• вермішель — 50 г
• вода — 2 л
• сіль — 1 ч. л.
• перець — за смаком
• лавровий лист — 1 шт
• зелень — за бажанням

Час приготування:

30–35 хв

Детальне приготування:

1. У каструлю налити 2 л води.
2. Куряче філе нарізати шматочками.
3. Покласти у воду і довести до кипіння.
4. Зняти піну.
5. Додати лавровий лист.
6. Варити 10 хв.
7. Картоплю нарізати кубиками.
8. Додати картоплю у суп.
9. Варити 10 хв.
10. Моркву натерти.
11. Цибулю нарізати дрібно.
12. Додати у суп.
13. Варити ще 5 хв.
14. Додати вермішель.
15. Посолити, поперчити.
16. Варити ще 3–4 хв.
17. Додати зелень.

Суп дуже легкий і підходить навіть на вечерю.

---

2. Швидкий картопляний суп

Інгредієнти:

• картопля — 500 г
• морква — 1 шт
• цибуля — 1 шт
• вершкове масло — 20 г
• вода — 1,5–2 л
• сіль — 1 ч. л.
• перець
• зелень

Час приготування:

25–30 хв

Приготування:

1. Картоплю почистити і нарізати кубиками.
2. Залити водою.
3. Варити 15 хв.
4. Моркву натерти.
5. Цибулю нарізати.
6. Обсмажити на вершковому маслі 5 хв.
7. Додати у суп.
8. Посолити і поперчити.
9. Варити ще 5 хв.
10. Додати зелень.

Можна розім’яти частину картоплі — суп буде густіший.

---

3. Рисовий суп з куркою

Інгредієнти:

• курка — 300 г
• рис — 80 г
• картопля — 2 шт
• морква — 1 шт
• цибуля — 1 шт
• вода — 2 л
• сіль — 1 ч. л.
• перець

Час приготування:

35–40 хв

Приготування:

1. Курку залити водою.
2. Варити 15 хв.
3. Додати нарізану картоплю.
4. Варити 10 хв.
5. Рис промити.
6. Додати у суп.
7. Моркву і цибулю обсмажити 5 хв.
8. Додати у суп.
9. Посолити.
10. Варити ще 10 хв.

Суп дуже ситний, але легкий.

---

4. Овочевий легкий суп

Інгредієнти:

• картопля — 2 шт
• кабачок — 200 г
• морква — 1 шт
• цибуля — 1 шт
• перець — 1 шт
• вода — 2 л
• сіль — 1 ч. л.
• олія — 1 ст. л.

Час приготування:

25–30 хв

Приготування:

1. Картоплю нарізати.
2. Варити 10 хв.
3. Кабачок, перець, моркву нарізати.
4. Цибулю обсмажити 3–4 хв.
5. Додати всі овочі у суп.
6. Посолити.
7. Варити 10–12 хв.
8. Додати зелень.

Дуже легкий суп.

---

5. Сирний суп (дуже швидкий)

Інгредієнти:

• картопля — 300 г
• плавлений сир — 150 г
• морква — 1 шт
• цибуля — 1 шт
• вода — 1,5 л
• сіль — 0,5 ч. л.

Час приготування:

20–25 хв

Приготування:

1. Картоплю нарізати.
2. Варити 10 хв.
3. Моркву і цибулю обсмажити 5 хв.
4. Додати у суп.
5. Додати плавлений сир.
6. Помішувати поки сир розтане.
7. Варити ще 5 хв.

Суп виходить дуже ніжний.

---

Поради, щоб суп був смачний

• не варіть суп на дуже сильному вогні
• завжди знімайте піну
• додавайте лавровий лист
• в кінці додавайте зелень
• не переварюйте овочі
• суп смачніший на наступний день
• можна додати шматочок вершкового масла
• можна додати часник

---

Висновок

Легкі супи — це ідеальна їжа на кожен день, бо вони швидко готуються, недорогі і не важкі для шлунка. Найпростіші супи — курячий з вермішеллю, картопляний, рисовий, овочевий і сирний. Такі супи готуються приблизно 20–40 хвилин і підходять для всієї сім’ї.

Джерело