12.02.2022

Легкий та смачний пляцок Карпатка

Від fcvomond

Карпатка належить до тих пляцків, які з’їв і хочеться ще… Цей пляцок легкий та смачний, гарний і вишуканий десерт після невеликої гостини. Корж коли спечеться, то дійсно подібний на Карпати.

Тісто:

  • 1 скл. борошна
  • 1 скл. води
  • 125 г масла
  • 4-5 яєць

Крем:

  • 0,5 л молока
  • 3 яйця
  • 1 скл.цукру
  • 2 ст.л. борошна
  • 300 г м’якого масла

Для тіста: розтопити у каструльці масло, додати воду, довести до кипіння і всипати просіяне борошно, енергійно вимішувати до однорідності. Вистудити, щоб було тепле, і по одному додавати яйця, вимішуючи міксером чи в комбайні. Якщо яйця невеликі, то треба 5 шт, якщо досить великі, то достатньо 4 шт.

Тісто повинно вийти гладке, еластичне і блискуче. Я розподіляю тісто на бритванці розміром 40 см*30 см, а потім спечений та вистуджений корж розрізаю навпіл, але можна спекти 2 окремих коржі. Пекти у попередньо розігрітій духовці при 220 гр. протягом 35 хв.

Для заварного крему: змішати молоко з цукром, борошном, яйцями, довести до кипіння, постійно помішувати і варити до загустіння. Вистуджений крем по ложці додавати у збите міксером м’яке масло та продовжувати збивати.

Крем викласти на один корж, накрити зверху другим коржем та посипати цукровою пудрою. Залишити у прохолодному місці для просочування. Смачного!

Джерело