Шарлотка відпочиває! «Цвітаєвський» яблучний пиріг зі сметанною заливкою: цей пиріг просто тане в роті (перевірений рецепт)

Яблучний пиріг стане вашим улюбленцем. Тісто виходить ніжним і розсипчастим, а заливка з яблуками, як суфле.

Інгредієнти:

тісто:

• Борошно – 250 г
• Сметана 20% – 100 г
• Вершкове масло – 100 г
• яйце
• Цукор – 50 г
• Розпушувач – 1 ч. л.
• сіль

заливка:

• Сметана 20% – 350 г
• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 180 г
• Пакетик ванільного цукру
• Крохмаль – 30 г
• Яблука – 5-6 шт. і лимонний сік

Рецепт приготування:

Тісто:

1. Яйце змішати зі сметаною, цукром, дрібкою солі.
2. В окрему миску просіяти борошно, додати розпушувач. Натерти масло. Влити яєчно-сметаннусуміш, і замісити тісто.
3. Форму змастити вершковим маслом. Руками розтягнути тісто за формою, зробити бортики, поставити в холодильник на 30 хвилин.

Заливка:

4. Змішати сметану, яйця, ванільний цукор, звичайний цукор. Перемішати блендером.
5. У два прийоми додати крохмаль (картопляний або кукурудзяний).
6. Яблука очистити від шкірки, нарізати тонкими пластинами і скропити лимонним соком.
7. На тісто викласти яблука, рівномірно вилити заливку. Випікати близько 50 хвилин, 180 ℃.

Яблучний пиріг готовий!

Джерело