Замість печінкового торта! Готую такий рулет з печінки на святковий стіл
Інгредієнти:
- печінка яловича, 500 г;
- молоко, 200 мл;
- яйця, 3 шт.;
- борошно, 90 г;
- олія, 50 мл;
- сіль, половина ч.л;
- перець, за смаком.
Для начинки :
- цибуля, 2 шт.;
- морква, 3 шт.;
- часник, 5 зубчиків;
- сіль, третина ч.л;
- майонез, 250 г;
- перець, за смаком.
Процес приготування:
Очищаємо печінку від плівки і промиваємо її, ріжемо шматками і подрібнюємо блендером.
Змішуємо печінку з яйцями, сіллю і перцем, добре перемішуємо вінчиком або блендером.
Вливаємо молоко, олію і перемішуємо.
Борошно просіваємо і змішуємо з печінкою, вимішуємо до однорідності. Залишаємо тісто на 15 хвилин.
Сковороду змащуємо олією і розігріваємо, випікаємо млинці з печінкового тіста.
Моркву натираємо на грубій тертці, цибулю ріжемо дрібними кубиками.
Цибулю обсмажуємо до напівготовності, додаємо моркву і тушкуємо все до готовності, солимо і перчимо.
Змішуємо видавлений часник з майонезом або сметаною.
На один рулет йде 3 млинці.
Перший змащуємо майонезом з часником, накриваємо другим млинцем, притискаємо, кладемо трохи начинки, накриваємо млинцем і змащуємо його майонезом. Скручуємо рулет.
Таким чином формуємо ще 2 рулети і відправляємо їх в холодильник на 2 години.
Виймаємо рулети з холодильника, ріжемо на порційні шматочки і красиво викладаємо на тарілку, прикрашаємо за смаком.