30.06.2023

Львівський сирник! Задоволені будуть усі

Від fcvomond

Дуже смачний і ніжний сирник виходить за цим рецептом. Ніжна сирна маса з легкою лимонно-ванільною ноткою і все це доповнює шоколадна глазур з терпкістю какао! Це дуже смачно, а готується такий сирник просто на раз-два! Подавати його обов’язково охолодженим і до чашечки смачної кави або чаю! Ваші близькі точно будуть задоволені!

Необхідні продукти:

550 гр сиру жирністю 5 або 9%
120 гр цукру
3 яйця
1 стол.л з гіркою крохмалю
цедра з одного лимона
2 жмені родзинок
пакетик 10 гр ванільного цукру
дрібка солі

Глазур

2 стол.л цукру
2 стол.л какао
2 стол.л вершкового масла
3 стол.л сметани

Як приготувати Львівський сирник

1. У миску для змішування викласти сир, яйця, цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Збити блендером до повітряної однорідної маси.

Якщо блендера немає, то протріть сир 2 рази через сито або пропустіть через м’ясорубку, а потім збийте з іншими інгредієнтами міксером.

2. Додати родзинки, цедру і крохмаль, перемішати лопаткою.

3. Форму застелити пергаментом або добре змастити маслом і присипати борошном. Заповнити форму сирною масою. Випікати при 170С близько 45 хвилин, дивіться на особливості своєї духовки!

Після випікання духовку відключити, а сирник залишити на 10 хвилин в гарячій духовці.

Дати йому добре охолонути.

4. Для глазурі спочатку з’єднати какао, цукор і сметану.

5. Додати м’яке вершкове масло і ще раз розмішати. Поставити на невеликий вогонь і варити глазур близько 3-4 хвилин, вона не повинна сильно кипіти, тільки парити.

Ось така глазур виходить в результаті.