Яєчня «По-турецьки» (як в Туреччині в готелі на сніданок)
Хто відпочивав в турецьких готелях з системою «все включено», напевно, пам’ятає цю яєчню з начинкою. Деякі спритні кухарі примудряються одночасно смажити по 3-4 штуки, і все одно за нею вишиковується черга з голодних туристів з тарілками.
Покласти в якості начинки можна все, що завгодно, наприклад, взяти замість ковбаси запечену курку яка залишилася з вечора чи шинку. Загалом, все, що знайдеться в холодильнику.
Що потрібно:
Яйця – 3 шт.
Вода – 5 ст.л.
Помідор – 0,5 шт.
Ковбаса копчена – 50 г
Сир, зелень – за смаком
сіль
олія.
Приготування:
Спочатку зробимо начинку. Ковбасу і помідор ріжемо дрібними кубиками. Сир тремо на тертці, зелень дрібно рубаємо.
У мисочці виделкою змішуємо яйця з водою, додавши трохи солі.
Змащуємо сковорідку олією і розігріваємо, виливаємо яєчну суміш. Тримаємо на середньому вогні, поки низ омлету НЕ прихопить.
На одну сторону викладаємо підготовлену начинку і посипаємо її сиром. Продовжуємо смажити, поки низ не зарум’яниться.
Лопаткою перекидаємо вільну частину на начинку, формуючи «конвертик». Ще трохи тримаємо на сковороді, щоб розплавився сир.
Готово!
Смачного!