Оселедець, маринована з цибулею та оцтом
Серед улюблених всією сім’єю рибних страв, особливе місце займає оселедець, яку я мариную різними способами.
Пропоную спробувати мариновану в домашніх умовах оселедець з цибулею та оцтом.
Нам знадобиться:
- 2 солоні оселедця
- чверть склянки оцту
- 3/4 склянки кип’яченої води
- 3 середні цибулини
- 2 листків лавра
- 7 горошин запашного перцю
Як готувати:
Оселедець обробляємо на філе без шкіри і кісток. Половинки цілком укладаємо в судочок, з лаврушкой і перцем на дні. Зверху засипаємо кільцями цибулі.
Заливаємо охолодженою водою з оцтом, щоб вона повністю покрила продукти. Ставимо на ніч у холодильник.
Якщо розчленили вранці, то залишаємо до вечора. Потім рідину зливаємо, філе нарізаємо на шматочки, додаємо масло, перемішуємо. Викладаємо на блюдо, подаємо до столу.
На замітку! Оселедець можна взяти свіжоморожену, посолити і самим. Для цього риба, не размораживаясь, рясно посипається сіллю і трохи цукром. Через добу, витримана при кімнатній температурі, оселедець готова.