Овочевий суп з болгарським перцем
Супи є постійним елементом меню в кожному будинку. Тож ідей з їх приготуванню сотні. Обов’язково спробуйте овочевий суп з болгарським перцем. Суп, який нагадує мексиканську кухню, насичений, смачний і відмінно втамує апетит навіть найголоднішого. Ідеально підходить як для літнього меню, так і зимового.
Якщо вам захочеться з’їсти що-небудь смачне, але швидкого в приготуванні, то можна приготувати овочевий суп з додаванням консервованого перцю.
Основою для приготування супу є, звичайно ж, бульйон, який ви можете приготувати самостійно. Подавати овочевий суп з булочкою, багетом або тостами.
Складові:
- 1,6 л. овочевого бульйону (води)
- 80 г моркви
- 100 г кореня петрушки
- 100 г кореня селери
- 100 г цибулі
- 150 г консервованого горошку
- 200 г консервованого солодкого перцю
- 4 ст.л. томатного соусу (кетчупу)
- сіль, перець за смаком
- каррі, майоран, чебрець за смаком
- олія
- петрушка
Час приготування: 30 хвилин
Об’єм: 4 порції
Рецепт приготування овочевого супу з болгарським перцем, з фото
1. Очистити овочі і нарізати кубиками, злегка обсмажити в олії і залити бульйоном або окропом.
2. Перець нарізати кубиками. Додати до супу горошок і перець.
3. Додати томатного соусу (кетчупу). Приправити перцем, карі, чебрецем і майораном. Варити 10 хвилин.
4. Овочевий суп з паприкою подавати відразу після приготування, посипавши рубаною петрушкою.
Смачного!