Салат з куркою і житніми сухариками
Рецепт ситного салату з куркою. М’ясо для салату краще не відварити, а обсмажити в олії зі спеціями, так воно вийде більш соковитим і пікантним. В якості овочів використовуємо, як свіжі, так і солоні, досить незвичайне поєднання. Житні сухарі готуємо самостійно, з додаванням часнику і солі. Важливо подати салат відразу після змішування інгредієнтів, щоб сухарики залишалися щільними і хрусткими. Для заправки використовуємо соус на основі сметани та французької гірчиці.
Складові
- Куряче філе 300 г
- Хліб житній 80 г
- Часник 1 зубчик
- Твердий сир 80 г
- Помідори 2 шт
- Солоний огірок 2 шт
- Сметана 2 ст.л
- Французька гірчиця в зернах 1 ч.л
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Час приготування: 25 хв
Об’єм: 2 порції
Як приготувати салат з куркою і житніми сухариками
1. Куряче філе промийте, наріжте невеликими плоскими шматочками, присипте сіллю і перцем. На плиту встановіть сковороду, поверхню змастіть олією, викладіть шматочки курки. Смажте м’ясо на сильному вогні приблизно по 3-5 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
2. Житній хліб наріжте кубиками, присипте сіллю, додайте часник, пропущений крізь прес, влийте олію, перемішайте, щоб спеції огорнули кожен шматочок. Потім хліб підсушіть на сковороді 5 хвилин на невеликому вогні, отримуючи хрусткі ароматні грінки.
3. М’ясо остудіть, наріжте кубиками середнього розміру, поєднайте з сухариками в одній ємності.
4. Твердий сир наріжте рівними кубиками, додайте до курки і сухарів.
5. Помідори і солоні огірки наріжте невеликими кубиками, помістіть до основного складу. Сік, який виділиться під час нарізки овочів, злийте. Можна додати трохи зелені. Салат заправте сметаною (густим натуральним йогуртом) і зерновою гірчицею, присипте сіллю і меленим перцем.
6. Суміш ретельно перемішайте, щоб соус огорнув кожен елемент. Салат подайте до столу відразу після приготування, щоб сухарики не встигли розмокнути.
7. Прикрасьте салат зеленню. Смачного!